Le Paste Ripiene
con Formaggio e con Verdure
I Ripieni con Formaggio
Sapore autentico e genuino ottenuto grazie a materie prime di alta qualità: ricotta freschissima, taleggio, cacio, gorgonzola, squacquerone... ogni ripieno presenta un gusto unico, arricchito da Grana Padano e Parmigiano Reggiano DOP.
Cuori al Taleggio
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno:Ricotta, Taleggio, Formaggi
- misti, Pane Grattugiato, Sale
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 17g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 6/7min
- Resa in cottura: 20%
Cappelli Formaggio e Noci
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Noci, Formaggio
- Cassatella, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Prezzemolo, Sale, Succo di
- Limone
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 13g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 4/5min
- Resa in cottura: 28%
Ravioli Cacio e Pepe
- Sfoglia: Farina di grano tenero
- tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Pecorino,
- Pane Grattugiato, Sale, Pepe
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 25g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Pecorino,
- Pane Grattugiato, Sale, Pepe
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 25g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%
Tortelloni al Formaggio
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Ricotta salata, Pecorino, Formaggi misti,
- Pane grattugiato, Sale, Noce Moscata, Succo di Limone
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 8g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 4min
- Resa in cottura: 35%
Ravioli al Formaggio
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale, Noce Moscata
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 7g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 28%
Cappelli con Squacquerone Romagnolo
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Formaggi misti,
- Squacquerone, Pane Grattugiato, Sale,
- Noce Moscata
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 13g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 4/5min
- Resa in cottura: 28%
Cappelletti al Formaggio
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Ricotta salata, Pecorino, Formaggi misti,
- Pane Grattugiato, Sale, Noce Moscata, Succo di Limone
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 4g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 4min
- Resa in cottura: 40%
Gran Tortello con Burratina Pugliese
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Burratina pugliese, Formaggi misti, pane
- grattugiato, sale, pepe
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 14g
- Singola porzione: 180g
- Cottura: 7min
- Resa in cottura: 35%
Fagottini al Raviggiolo
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Raviggiolo, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 14g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 6/7min
- Resa in cottura: 20%
Tortelloni al Formaggio di Fossa
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo“00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Formaggio di fossa, Formaggi
- misti, Pane grattugiato, Sale, Noce
- Moscata, Succo di Limone
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 8g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 4min
- Resa in cottura: 35%
I Ripieni con Verdure
La certezza di un sapore autentico e genuino nasce dalle materie prime come ricotta, funghi porcini e spinaci freschi, asparagi, zucca....lavorati nella nostra cucina, valorizzando ogni gusto con autentico Grana Padano e Parmigiano Reggiano DOP.
Panzerotti Ricotta ed Erbette
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Erbette, Formaggi
- misti, Pane Grattugiato, Sale, Noce
- moscata
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 14g
- Singola porzione: 160g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%
Panzerotti Verdi agli Asparagi
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato, farina di spinaci
- Ripieno: Ricotta, Punte di Asparagi, Formaggi
- misti, Pane Grattugiato, Sale, Pepe, Aglio, Olio
- extra vergine di Oliva, Prezzemolo
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 14g
- Singola porzione: 160g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%
Quadrotti Zucca e Patate
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Patate, Zucca, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale, Pepe, Noce Moscata
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 12,5g
- Singola porzione: 160g
- Cottura: 5/6min
- Resa in cottura: 25%
Raviolacci Ricotta e Spinaci
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Spinaci, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale, Noce Moscata
- Peso cartone: 3Kg
- Grammatura: 25g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%
Panzerotti ai Funghi Porcini
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Misto funghi con Porcini, Formaggi misti,
- Sale, Pepe, Prezzemolo
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 14g
- Singola porzione: 160g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 23%
Ravioli Ricotta e Spinaci
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Spinaci, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale, Noce Moscata
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 7g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 28%
Ravioli di Patata
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Patate, Formaggi misti, Pane
- Grattugiato, Sale, Olio Extra Vergine di Oliva,
- Pepe, Aglio
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 7g
- Singola porzione: 150g
- Cottura: 5min
- Resa in cottura: 28%
Quadrotti Ricotta e Spinaci
- Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, uovo pastorizzato
- Ripieno: Ricotta, Spinaci, Formaggi misti,
- Pane Grattugiato, Sale, Noce moscata
- Peso cartone: 4Kg
- Grammatura: 12,5g
- Singola porzione: 160g
- Cottura: 5/6min
- Resa in cottura: 25%
