Le Paste Lunghe
La Pasta che Esalta Ogni Sapore
Realizzate con farina di tipo 00, semola di grano duro e uova pastorizzate, le nostre paste sono lavorate secondo metodi tradizionali per preservare la ruvidezza e la corposità tipiche della pasta fatta in casa.
Perfette per ogni occasione: abbinale al ragù per delle tagliatelle irresistibili, allo scoglio per gli spaghetti alla chitarra, o al selvatico di lepre per un’esperienza unica con le pappardelle.
Tagliatelle
- Sfoglia: Semola di grano duro,uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 2min
- Larghezza: 7mm
- Resa in cottura: 45%
Taglioline
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 2min
- Larghezza: 5mm
- Resa in cottura: 45%
Paglia e Fieno
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 2min
- Larghezza: 5mm
- Resa in cottura: 45%
Tagliolini
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 3min
- Larghezza: 3mm
- Resa in cottura: 45%
Pappardelle Smerlate
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg (sfuse)
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 2min
- Larghezza: 16mm
- Resa in cottura: 50%
Pappardelle Liscie
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 2min
- Larghezza: 15mm
- Resa in cottura: 50%
Tagliolini al nero di seppia
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato, nero di seppia
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 3min
- Larghezza: 3mm
- Resa in cottura: 45%
Spaghetti alla Chitarra
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 4min
- Larghezza: 5mm
- Resa in cottura: 50%
Chitarrine
- Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
- Peso cartone: 3Kg
- Peso 1 nido: ~50g
- Singola porzione: 120g
- Cottura: 4min
- Larghezza: 1,5mm
- Resa in cottura: 50%
Un’autentica espressione di sapore e artigianalità!
