Le Paste Lunghe

La Pasta che Esalta Ogni Sapore

Realizzate con farina di tipo 00, semola di grano duro e uova pastorizzate, le nostre paste sono lavorate secondo metodi tradizionali per preservare la ruvidezza e la corposità tipiche della pasta fatta in casa.

Perfette per ogni occasione: abbinale al ragù per delle tagliatelle irresistibili, allo scoglio per gli spaghetti alla chitarra, o al selvatico di lepre per un’esperienza unica con le pappardelle.

  • Tagliatelle

    • Sfoglia: Semola di grano duro,uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione:   120g
    • Cottura:   2min
    • Larghezza:   7mm
    • Resa in cottura:   45%

  • Taglioline

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 2min
    • Larghezza: 5mm
    • Resa in cottura: 45%

  • Paglia e Fieno

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 2min
    • Larghezza: 5mm
    • Resa in cottura: 45%

  • Tagliolini

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 3min
    • Larghezza: 3mm
    • Resa in cottura: 45%

  • Pappardelle Smerlate

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg (sfuse)
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 2min
    • Larghezza: 16mm
    • Resa in cottura: 50%

  • Pappardelle Liscie

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 2min
    • Larghezza: 15mm
    • Resa in cottura: 50%

  • Tagliolini al nero di seppia

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato, nero di seppia
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 3min
    • Larghezza: 3mm
    • Resa in cottura: 45%

  • Spaghetti alla Chitarra

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 4min
    • Larghezza: 5mm
    • Resa in cottura: 50%

  • Chitarrine

    • Sfoglia: Semola di grano duro, uovo pastorizzato
    • Peso cartone: 3Kg
    • Peso 1 nido: ~50g
    • Singola porzione: 120g
    • Cottura: 4min
    • Larghezza: 1,5mm
    • Resa in cottura: 50%

Un’autentica espressione di sapore e artigianalità!

Scegli la nostra pasta lunga per provare il gusto autentico della tradizione.

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